Madera y Carbon
Este miercoles llega el Madera y Carbon un restotant que se encuentra en la calle General Bulnes Nº 86, Santiago – Centro. Sitio web.
En su sitio web dice: “En Colombia no hay un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos.
Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, el mondongo, los tamales entre otros.”
Restaurant Madera y Carbon
Dirección: General Bulnes Nº 86, Santiago Centro
TE: (56 2) 6988151
Mapa Ubicación
Marzo 16, 2009 a 10:55 pm
Un restaurant colombiano, facil llegada, con estacionamiento, infraestructura adecuada, en lo que se refiere a platos, picoteos, deja que desear, no es abundante en la carta, pero tienen de todo, por mi parte se destaca los sabores que se experimentan en cada uno de los platos, la atencio mejor, pero falta. Nuevamente no se destaca este restauran con los anteriores, bueno como novedad de comida colombiana, si lo recomendaria por la novedad y lo distinto.
Nota Final:4.5
Marzo 18, 2009 a 4:58 am
En mi opinión es una restorán que tiene claro sus pretensiones, pasar un grato agradable con una cocina que cumple…..no más…..no menos.
Si bien tiene un estacionamiento privado, este no está al lado, tampoco tienen en el lugar algún cartel que indique su existencia y finalmente no a todos les gusta pasar las llaves del auto.
Los sabores de la cocina en general son propios de lo que pregonan, comida colombiana, por lo tanto son sabores distintos a los nuestos y hay que ir preparado. Me dio la impresión que se cargan bastante a la fritura.
Sobre la atención no tengo reparos. Super cálidos, atentos y deferentes con nosotros en todo momento.
Yo comí lengua con una salsa cargada al tomate. Estaba bastante sabrosa, quizas le faltó un pco de contundencia al plato, muy fino el corte´.
La carta de vinos muy pobre, debe mejorar…..
Postres….Bien……poca variedad pero los que probñe estaban sabrosos. panqueques y una especie de torta de guayaba o algo así..muy rica
Nota: 5.1
Marzo 19, 2009 a 4:26 am
de vuelta en las pistas…he aquí mis descargos:
sin darmelas de sommelier podria decir que madera y carbon es un rinconcito culinario que pretende traer lo mas tipico de la comida colombiana. aqui hay que parar un segundo. la comida colombiana no está entre las mejores de sudamerica, siendo repetitiva en el uso de carnes asadas, arepas (tortillas), y uno que otro guiso. haciendo esta aclaracion – puedo decir que el lugar no deslumbra por su carta de platos.. pero no hay más, ni aunque te vayas a medellin a buscar comistrajo. carnes de cerdo asadas, entrañas, y no se que mas fueron la tonica. me gustaron los cueritos de chancho asados… parte del picoteo. me hubiese quedado ahí con una repeticion. la carta de vinos fue lo mas bajo de la noche, con tintolios que se podian comprar en cualquier botilleria amiga. tengo la impresion de que en general los boliches que llevan poco tiempo no ponen muchas lucas en una buena seleccion de vinos… pero es mejor tener 3 botellas de medio pelo pa arriba que doce varietales del año…en fin. saludos niños
Abril 10, 2009 a 1:06 am
1º vez que vamos a un lugar colombiano lo cual es bueno para ir conociendo otro tipo de comida. Si bien es cierto es distinta la comida la carta es muy escasa, debe haber otro lugar colombiano que pueda ofrecer algo mas. No es caro, tampoco es dificil de llegar, la atención es buena y se ve limpio todo.
Le falta ampliar la carta en general, tanto vinos como platos y obviamente de postres. Un 5.0 para este lugar, nos vemos y pidan permiso para que los dejen juntarse con el club de tobi, ultimamente nunca llegamos los 8.
Junio 11, 2009 a 3:25 pm
hola, realmente he tenido la oportunidad de ir dos veces, y no tengo queja por los platos, son muy ricos y me parecieron contundentes, por lo menos los que nosotros comimos. por otro lado los jugos naturales son delii, muy rico, tienen sabor a patria. la atencion es genial, ademas de que conosco el dueño, y siempre se ha destadaco por dar un servicio muy calido.
por la condundencia de los platos el precio no me parecio costoso. y en cuento a lo que mencionan todos de la variedad de vinos, pienso que como estan empezando penas se estan abasteciendo. esperemos
suerte.